- 120 g de beurre à température ambiante
- 240 g de farine
- 40 g de poudre d'amandes
- 40 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- Mélangez le beurre, la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le sel du bout des doigts (ou au robot) pour former un sable.
- Ajoutez l'œuf et malaxez rapidement.
- Laissez reposer au frais au moins 2h.
N.B: on peut parfumer la pâte avec un zeste de citron (ou de l'extrait)
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