- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 10 cl d'eau
- 1 pincée de sel
- Tamiser la farine dans un saladier. Creuser un puits. Au centre, ajouter le beurre en morceaux, le sel et l'eau. Mélanger du bout des doigts (ou avec le robot).
- Laisser reposer au frais au moins 2h20.
N.B: on peut remplacer les 10 cl d'eau par 1 oeuf + 1 cuil. à soupe d'eau.
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