Pour 4-6 personnes.
- 1 kg de courgettes
- 70 g de panure
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 bûche de chèvre
- Épluchez, lavez et coupez les courgettes en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur environ. Mettez-les à cuire à la vapeur (cocotte-minute) entre 5 et 10 min. Laissez égoutter.
- Préparer le crumble entre mélangeant du bout des doigts le beurre, la farine et la panure jusqu'à former un sable.
- Découpez la bûche de chèvre en rondelles, les plus fines possible.
- Dans un plat à gratin, disposer une couche de courgettes, puis une couche de chèvre, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Répartissez par dessus la pâte à crumble.
- Cuisson: 30 min à 180°C. Le crumble doit être doré.
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